Sopa de frango Lemongrass | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 talos de capim-limão, descascados, aparados e cortados em pedaços de 4 polegadas
• 3 xícaras de caldo de galinha
• ¼ xícara de shiitake fatiado ou champignons
• ⅛ colher de chá de pimenta preta rachada
• ½ xícara de peito de frango cozido, cortado em pedaços
• 6 lanças finas de aspargos frescos, cortadas
• 2 cebolas verdes, finamente polarizadas
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Corte pedaços de grama de limão ao meio longitudinalmente. Amarre pedaços de capim-limão em um feixe com corda de 100% de algodão. Combine caldo, molho de capim-limão, fatias de cogumelos e pimenta em uma panela média. Traga a mistura apenas para ferver. Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 10 minutos.

• Passo 2

  Remova o pacote de capim-limão. Adicione o frango cozido e aspargos. Cozinhe, descoberto, por 3 minutos ou até que o frango seja aquecido e aspargos estejam crocantes. Retire do fogo. Mexer em cebola verde. Panela em taças de sopa quente. Cubra com folhas frescas de manjericão, se desejar. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 67 calorias (1 g de gordura saturada, 15 mg de colesterol, 597 mg de sódio, 2 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 10 g de proteína.