Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média misture o açúcar e o amido de milho. Adicione a casca de limão, o suco de limão e a água. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar.
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Misture metade da mistura de limão nas gemas. Retorne a mistura de ovos para a panela. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio até a mistura ferver suavemente. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo. Adicione os pedaços de manteiga, mexendo até derreter. Cobrir a superfície da coalhada com filme plástico. Refrigere pelo menos 1 hora ou por até 48 horas. Armazenar coberto na geladeira até 1 semana ou transferir para um recipiente de freezer e congelar por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir. Faz 2 xícaras (dezesseis porções de 2 colheres de sopa).
Coalhada de laranja:
Prepare como acima, exceto diminuir o açúcar para 3/4 de xícara, substituir a casca de laranja pela casca de limão e 3/4 xícara de suco de laranja pelo suco de limão e água. Faz cerca de 1-1 / 2 xícaras (doze porções de 2 colheres de sopa).
Fatos Nutricionais
Por dose: 128 calorias (4 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 96 mg de colesterol, 65 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 0 g de fibra, 12 g de açúcar, 1 g de proteína.
