Sopa de creme de alho-poró | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 xícaras de caldo de galinha
• 4 xícaras de alho-poró fatiado
• 1 xícara de cogumelos frescos cortados
• 1 colher de chá de ervas finas, esmagadas
• ½ colher de chá de pimenta branca
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras de queijo Gruyere processado (6 onças)
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca
• 1 xícara de creme de leite
• Alho-poró finamente fatiado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande ou forno holandês, misture 4 xícaras de caldo de galinha, alho-poró, cogumelos, ervas finas e pimenta. Traga para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que o alho-poró fique macio. Esfriar um pouco.

• Passo 2

  Coloque um terço da mistura de alho-poró em um recipiente de liquidificador ou tigela de processador de alimentos. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo. Repita com a mistura restante de alho-poró. Devolva toda a mistura de alho-poró à chaleira ou ao forno holandês; misture 1 xícara do restante caldo de galinha.

• etapa 3

  Combine o restante 1 xícara do caldo de galinha e a farinha até ficar homogêneo. Misture o caldo quente juntamente com queijo ralado e salsa. Cozinhe e mexa até engrossar levemente e borbulhar e o queijo derreter. Mexa em creme de leite fresco; calor através.

• Passo 4

  Se desejar, decore com alho-poró cortado adicional. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 193 calorias (8 g de gordura saturada, 47 mg de colesterol, 618 mg de sódio, 11 g de hidratos de carbono, 7 g de proteína.