Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande misture 2 xícaras de farinha, o fermento e a maça ou noz-moscada; deixou de lado. Em uma panela média aqueça e misture o leite, manteiga, açúcar granulado e sal apenas até aquecer (120 graus F. a 130 graus F.) e manteiga quase derrete. Adicione a mistura de leite para secar a mistura junto com os 2 ovos e a baunilha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa a média por 30 segundos, raspando o lado da tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Usando uma colher de pau, misture a casca de limão, se estiver usando, e tanto da farinha restante quanto possível.
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Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente macia que é lisa e elástica (3 a 5 minutos no total). Forma massa em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada; vire uma vez. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (1 hora).
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Soco massa para baixo. Vire a superfície levemente enfarinhada. Divida a massa ao meio. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Enrole cada metade da massa em um retângulo de 12x8 polegadas. Corte cada retângulo em seis quadrados de 4x4 polegadas. Coloque uma colher de chá cheia de recheio no centro de cada quadrado. Pincele os 4 cantos de cada quadrado com água. Desenhe os cantos e pressione suavemente juntos. Coloque em assadeiras bem untadas 2 polegadas de distância.
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Tampa; deixe subir novamente até o dobro (30 a 45 minutos). Pincele com ovo batido com o leite de 1 colher de sopa. Asse em forno a 375 graus F. cerca de 15 minutos ou até dourar. Esfrie em uma grade. Polvilhe com açúcar em pó. Faz 12.
Fatos Nutricionais
Por porção: 335 calorias (5 g de gordura saturada, 75 mg de colesterol, 293 mg de sódio, 50 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 7 g de proteína.
