Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350 graus F.
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Unte levemente uma panela de geléia de 15x10x1 polegadas. Linha inferior com papel encerado; graxa de papel. Ponha a panela de lado. Junte a farinha e o fermento; deixou de lado. Ovos separados; cubra os brancos e reserve.
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Bata as gemas e a baunilha em uma tigela pequena com uma batedeira elétrica em alta velocidade até a mistura engrossar (cerca de 5 minutos). Lentamente adicione 3 colheres de sopa do açúcar granulado; bata em alta velocidade até que o açúcar seja dissolvido.
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Lave os batedores. Em uma tigela pequena e limpa, bata as claras em velocidade média até que se formem picos moles (pontas onduladas). Aos poucos, adicione o restante do açúcar granulado, batendo até formar picos firmes (as pontas estão alinhadas).
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Dobre a mistura de gema de ovo em claras batidas. Polvilhe a mistura de farinha sobre a mistura de ovos; dobre suavemente até combinar. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.
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Asse no forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos ou até que o bolo salte quando tocado levemente. Solte imediatamente as bordas do bolo da assadeira com uma espátula estreita e vire o bolo sobre uma toalha borrifada com açúcar em pó. Cuidadosamente retire o papel encerado. Enrole a toalha e o bolo, estilo geléia, partindo de um dos lados curtos. Deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 1 hora.
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Desenrole cuidadosamente o bolo e retire a toalha. Corte o bolo ao meio longitudinalmente. Corte cada metade transversalmente em terços. Para cada rolo de geléia, espalhe um quadrado de bolo com 1 a 2 colheres de sopa de conservas de frutas ou outro recheio dentro de 1/2-inch de bordas. Arregace o quadrado e cuidadosamente corte ao meio transversalmente. Se desejar, polvilhe os topos dos rolos com açúcar em pó adicional. Faz 12 rolos de gelatina em miniatura.
Fatos Nutricionais
Por dose: 100 calorias, (0 g de gordura saturada, 36 mg de colesterol, 28 mg de sódio, 22 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 1 g de proteína.
