Sorvete de chocolate irlandês | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 gemas batidas
• ¾ xícara de açúcar
• ¾ xícara de leite
• ¾ xícara meio e meio ou creme claro
• 3 onças de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
• 2 colheres de sopa de cristais de café instantâneo
• ¼ xícara de uísque irlandês ou uísque de bourbon
• 2 xícaras de creme de leite

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, misture as gemas, o açúcar, o leite, a meia-e-meia ou o creme de leite, o chocolate e os cristais de café. Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura ficar ligeiramente espessa e borbulhante; retire do fogo. Bata a mistura com um batedor rotativo até ficar homogêneo. Transferir para uma tigela média. Deixe esfriar completamente colocando a tigela em uma pia ou tigela grande de água gelada; mexa de vez em quando. Misture o uísque.

• Passo 2

  Em uma tigela grande, bata o creme de leite com uma batedeira em velocidade média até que os picos moles se formem. Dobre na mistura de chocolate arrefecido. Despeje em uma assadeira de 8x8x2 polegadas. Cubra e congele pelo menos 8 horas ou durante a noite até ficar firme. Deixe repousar à temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de servir. Faz cerca de 12 porções (1-1 / 2 quarts).

Fatos Nutricionais

Por dose: 278 calorias (12 g de gordura saturada, 132 mg de colesterol, 32 mg de sódio, 20 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 3 g de proteína.