Curry de cordeiro ao estilo indiano | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 ½ kg de cordeiro moído
1 cebola vermelha grande, cortada ao meio e em fatias finas
2 dentes de alho picados
2 batatas médias (12 onças), cortadas em pedaços de 1/2 polegada
2 xícaras de florzinhas de couve-flor
1 xícara de suco de maçã
1 cenoura média fatiada (1/2 xícara)
1 colher de sopa de caril em pó
1 colher de chá de sal
¼ colher de chá de gengibre moído
¼ xícara de água fria
2 colheres de sopa de amido de milho
1 abobrinha média, cortada ao meio longitudinalmente e fatiada (cerca de 1-1 / 4 xícaras)
1 xícara de ervilhas congeladas
⅓ xícara de passas douradas
3 xícaras de arroz cozido quente
Chutney (opcional)

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma caçarola de 3 litros; deixou de lado. Em uma frigideira extra-grande ou forno holandês, cozinhe carne moída, cebola e alho em fogo médio até que a carne esteja marrom e a cebola esteja macia. Escorra a gordura. Junte as batatas, a couve-flor, o suco de maçã, a cenoura, o curry, o sal e o gengibre. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 10 minutos.
Passo 2
Em uma tigela pequena, misture a água e o amido de milho; mexa na mistura de carne. Cozinhe e mexa apenas até a mistura começar a ferver. Junte a abobrinha, as ervilhas e as passas. Transferir para a caçarola preparada.
etapa 3
Asse, coberto, por 25 a 30 minutos ou até que as batatas e a couve-flor estejam macias. Sirva sobre o arroz quente cozido. Se desejar, sirva com chutney. Faz 8 porções.