Índice:
Passo 1: Escolha o tipo de manjericão
Basil está disponível em uma variedade de sabores. Aqui estão algumas variedades populares:
- Manjericão Tailandês: Também chamado de manjericão anis, esta variedade de folhas pequenas possui um forte sabor de alcaçuz.
- Manjericão Genovese: Este tipo de manjericão tem um sabor de cravo vibrante e folhas enroladas e onduladas.
- Manjericão roxo: Pungente e licoricelike, este manjericão possui folhas lustrosas, bordô.
- Manjericão de limão: Este manjericão de especialidade tem um sabor saboroso de limão e é caracterizado por suas folhas planas e estreitas.
- Manjericão de canela: Com seu forte aroma de canela, esse manjericão é facilmente distinguido de outras variedades de manjericão.
Etapa 2: escolha o melhor
Procure manjericão que tenha folhas uniformemente coloridas, de aparência fresca, sem manchas marrons ou sinais de murchamento.
Passo 3: Guarde manjericão fresco
- Corte 1/2 polegada da parte inferior das hastes e coloque os galhos na posição vertical num jarro de vidro.
- Encha o frasco com bastante água fria para cobrir as hastes por 1 polegada.
- Cobrir as folhas com um saco de plástico.
- Armazenar a temperatura ambiente por até 1 semana.
Para uma ótima maneira de ter o sabor de manjericão fresco na mão sempre que precisar, faça o manjericão no pesto e congele-o em uma bandeja de cubos de gelo.
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