Como derreter a manteiga | melhores casas e jardins

Manteiga torna-se líquido entre aproximadamente 82 graus F e 97 graus F, o que significa que pode até mesmo derreter no balcão em um dia quente. Você pode derreter manteiga sólida facilmente no fogão ou no microondas. A chave é estar atento, já que a manteiga queima, especialmente em altas temperaturas. A manteiga tem um ponto baixo de fumaça - o ponto em que uma gordura começa a fumar - e é por isso que o calor baixo é o melhor. Enquanto você não quer que a manteiga queime e saboreie, você pode deixar cozinhar o suficiente para dourar um pouco, o que dá um sabor de noz maravilhoso. Veja como abaixo.

Como medir a manteiga

Para dar uma idéia de quanto de manteiga derreta, use as guias de medição no invólucro de cada palito de manteiga. Aqui está uma matemática básica da manteiga:

2 varas de manteiga é igual a 1 xícara (16 colheres de sopa)

1 manteiga de pau é igual a 1/2 xícara (8 colheres de sopa)

1/2 pau manteiga é igual a 1/4 xícara (4 colheres de sopa)

Cortar a manteiga

Com uma faca, corte a manteiga e retire o invólucro. Mesmo se você estiver derretendo palitos inteiros, você pode querer cortá-los para que a manteiga derreta mais rapidamente e de forma mais uniforme.

Como derreter a manteiga no fogão

Coloque os pedaços de manteiga em uma panela pesada. Cozinhe em fogo baixo até a manteiga derreter, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau. O calor baixo ajudará a manter a manteiga derretida de queimar. Retire do fogo assim que a manteiga derreter.

Como derreter a manteiga no microondas

Coloque os pedaços de manteiga em um prato de microondas. Microondas, descoberto, em 100 por cento de poder (alta) até a manteiga derreter, cerca de 30 a 45 segundos, dependendo da quantidade de manteiga. Se você ainda tiver apenas alguns pedaços pequenos no prato, você pode mexer a manteiga até que eles derretam. Fique de olho na manteiga que derrete, pois ela pode respingar ou queimar se ficar muito quente.

Como fazer manteiga bronzeada

Derreta a manteiga como indicado. Continue a aquecer a manteiga lentamente até que ela comece a mudar de cor e fique levemente marrom, mexendo ocasionalmente. Observe atentamente a manteiga para que não queime.

Como fazer manteiga clarificada

A manteiga esclarecedora remove os sólidos, deixando uma manteiga clara que não é apenas mais bonita, mas também mais estável. Isso significa que geralmente não queima tão rapidamente quando aquecido. Manteiga esclarecida é muitas vezes servida como acompanhamento com frutos do mar, uma vez que faz uma apresentação atraente. Veja como:

Em uma panela de 1 lit derreta 1/2 xícara de manteiga em fogo baixo sem mexer. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, cerca de 10 minutos. Usando uma colher, remova a camada superior leitosa, se presente, e descarte-a. Despeje a camada superior transparente e salve. Esta é a manteiga clarificada. Descarte a camada inferior leitosa.

Como usar manteiga derretida

A manteiga derretida tem uma sensação e sabor ricos que aumentam uma grande variedade de pratos. Aqui estão algumas maneiras fáceis de usá-lo:

Pão de Ervas Alho: Misturei ervas frescas e alho picado na manteiga derretida; calor através. Sirva com uma baguete ou fatias de pão italiano para mergulhar. Ou escove sobre fatias de pão antes de torrar no forno.
Veggie Toss: Brown a manteiga em uma panela média e misture legumes cozidos para revestir.
Croutons: derreta a manteiga temperada com sal de alho em uma frigideira grande. Adicione cubos de pão e misture. Transfira os cubos para uma assadeira e leve ao forno de 350 graus F até torrar.