Como fritar um peru | melhores casas e jardins

Experimente algo novo para o seu prato de Ação de Graças e sirva peru frito este ano. Uma vez que você aprende a fritar um peru para um acabamento perfeito de pele crocante e carne suculenta, você nunca poderá usar o forno novamente.

Retire o pescoço e as miudezas, além de quaisquer gravatas de plástico ou temporizadores pop-up do peru.
Pré-aqueça o óleo em uma fritadeira de peru a 350 ° F.
Prepare o seu creme de tempero desejado. (Quebre nossas receitas favoritas de esfrega de peru aqui.) Afrouxe a pele das áreas da mama e da perna e distribua uniformemente a fricção na carne abaixo da pele. Tempere a cavidade com qualquer esfregaço restante.
Amarre as pernas na cauda com uma corda de algodão. Torça pontas das asas sob as costas.
Coloque o peru, com o lado do peito para cima, na cesta da fritadeira. Lentamente abaixe o cesto em óleo quente.
Experimente peru por cerca de 30 minutos (ou 3 minutos por libra), mantendo a temperatura do óleo o mais próximo possível de 350 ° F.
Retire o peru do óleo quente e insira um termômetro de carne na parte carnuda da coxa. Apontar para uma temperatura de carne de 180 ° F.
Quando o peru atingir 180 ° F, escorra o peru frito em uma grade.
Permita que a Turquia fique 15 minutos antes de cortar.

A melhor temperatura para fritar uma Turquia

Recomendamos fritar o peru em óleo de amendoim a 350 ° F ou outro óleo vegetal por 3 minutos por libra. Tome a temperatura interna na parte carnuda da coxa (deve registrar 180 ° F).

Uma vez cozido, aprenda sobre a melhor maneira de esculpir um peru.

Segurança na Turquia Profunda

Ao cozinhar com óleo quente - especialmente nas grandes quantidades necessárias para fritar peru - é importante sempre manter a segurança em mente. Evite queimaduras e incêndios este Dia de Ação de Graças, seguindo estas dicas quando você está fritando seu peru.

Use uma camisa de manga comprida, calça, luvas grossas e sapatos fechados ao fritar.
Mantenha sempre a sua fritadeira no exterior e certifique-se de que as crianças e os animais de estimação estão dentro e fora da fritadeira. Certifique-se de colocar a sua fritadeira em uma área aberta, longe de quaisquer toldos ou galhos suspensos.
Certifique-se de usar as ferramentas adequadas fornecidas com o seu kit de fritura.
Nunca encha o óleo acima da linha indicada na sua fritadeira para evitar transbordamento.
Certifique-se de que seu peru esteja completamente descongelado e seco antes de fritar. Nunca coloque um peru congelado na sua fritadeira.
Desligue sempre a chama antes de abaixar lentamente o peru na fritadeira e nunca deixe a fritadeira sozinha enquanto estiver cozinhando.
Nunca frite um peru grande demais para a sua fritadeira. Como regra geral, selecione um peru que pesa 12 libras ou menos para fritar. Se você está servindo mais pessoas, considerando fritar dois perus menores.