Índice:
- Selecionando e armazenando a polpa de verão
- Como ferver a polpa de verão
- Como a Steam Summer Squash no Fogão Top
- Como a Steam Summer Squash no microondas
- Como assar polpa de verão
- Como grelhar a polpa de verão
- Como assar polpa de verão para pães, bolos ou barras
- Como assar polpa de verão
- Bônus: Caçarola de Abóbora
As abóboras têm pele fina e comestível, sementes macias e carne macia e tenra. Eles são baixos em calorias, ricos em fibras e vitaminas A e C e rápido para cozinhar. Variedades de squash populares incluem amarelo, crookneck, abobrinha e pattypan.
Nota: Abobrinha e abóbora amarela podem ser usadas de forma intercambiável em receitas.
Selecionando e armazenando a polpa de verão
- A abóbora de verão atingiu seu auge do início ao fim do verão.
- Procure por abóbora de tamanho pequeno a médio com pele de cores vivas. Evite squash com pontos moles, amassados na pele ou contusões.
- Como a abóbora é altamente perecível, guarde-a em um saco plástico na geladeira por até cinco dias.
Como ferver a polpa de verão
A polpa de verão fervente é uma maneira rápida de cozinhá-lo para adicionar receitas. Em apenas alguns minutos, a polpa de verão fervida é tenra e pronta para comer!
- Fatie a abóbora em fatias de 1 / 4- a 1/2 polegada.
- Em uma panela, leve água levemente salgada à ebulição.
- Adicione a abóbora cortada à água fervente.
- Cubra e cozinhe por 3 a 6 minutos ou até que a abóbora esteja apenas macia. Seque bem.
Experimente na nossa receita de Coconut Summer Squash Soup
Como a Steam Summer Squash no Fogão Top
A polpa de verão fumegante pode ser tão rápida quanto a fervura, e pode ser um pouco mais saborosa depois de terminada. Apenas lembre-se de temperar sua abóbora quando terminar de cozinhar.
- Fatie a abóbora em fatias de 1 / 4- a 1/2 polegada.
- Insira uma cesta de vapor em uma panela.
- Adicione água suficiente à panela para que o nível da água fique logo abaixo do fundo do cesto.
- Levar a água a ferver.
- Adicione a polpa cortada ao cesto do vaporizador.
- Cubra e cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que a abóbora esteja apenas macia.
Como a Steam Summer Squash no microondas
Se você não tem tempo para esperar a água ferver, tente cozinhar a sua abóbora no microondas. O tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo, mas esse método é mais rápido do que a ebulição ou vapor, porque você não precisa começar com uma panela de água fervente.
- Corte a abóbora em fatias de 1 / 4- a 1/2 polegada.
- Coloque a abóbora em uma tigela para microondas.
- Cobrir e microondas em 100 por cento de potência (alta) por 4 a 6 minutos ou até que a abóbora esteja apenas macia, mexendo uma vez depois de 2 minutos de cozimento.
Experimente este método na nossa receita de Ceia de Frigideira e Espargos Skillet
Como assar polpa de verão
Pode demorar um pouco mais de tempo para assar polpa de verão, mas a deliciosa caramelização assando acrescenta aos legumes é oh, então vale a pena. Adicione qualquer tempero que você gosta antes de assar, mas tente não usar muito azeite ou sua abóbora pode ficar encharcada.
- Preaqueça o forno a 425 graus F.
- Corte a abóbora em pedaços pequenos.
- Coloque a abóbora em uma assadeira grande e rasa.
- Regue com azeite e polvilhe com sal e pimenta ou outra mistura de tempero.
- Assado, descoberto, cerca de 15 minutos ou até que a abóbora esteja apenas macia, mexendo uma vez.
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Como grelhar a polpa de verão
Quando o verão chega, só há uma maneira de cozinhar abóbora amarela: na grelha! Para um lado veggie super-delish, lance espetos ou fatias de abóbora na grelha em seu churrasco de verão para servir ao lado de hambúrgueres, frango e churrasco.
- Preaqueça a grelha e ajuste para fogo médio.
- Corte a polpa de verão em fatias de 3 / 4- a 1 polegada de espessura e enrosque-as nos espetos. Ou corte a abóbora ao meio longitudinalmente.
- Pincele a abóbora levemente com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Ou escove com uma marinada.
- Coloque a abóbora na grelha de uma churrasqueira descoberta em fogo médio. Grelhe por 10 minutos ou até que a abóbora esteja apenas macia, virando uma vez.
Obtenha a receita da nossa Caprese de Abóbora Grelhada
Como assar polpa de verão para pães, bolos ou barras
A adição de abobrinha desfiada a produtos assados ajuda a garantir resultados suaves e úmidos. Usando o lado grosso de um ralador de caixa, retire a abobrinha ou a abóbora amarela para usar em produtos assados.
Experimente a nossa receita de Cupcakes de Choco-Zucchini
Como assar polpa de verão
Se você não tem tempo para assar sua abóbora e o clima não é bom para grelhar, grelhar a abóbora é outro ótimo método de cozimento. Prepare seus vegetais como você faz antes de assar, mas deixe seu frango fazer o trabalho rápido da abóbora.
- Pré-aqueça o frango.
- Corte a abóbora em fatias de 1 / 4- a 1/2 polegada.
- Arrume as fatias de abóbora em uma única camada em uma assadeira grande e rasa. Regue com azeite e polvilhe com sal e pimenta; lance para casaco.
- Grelhe a abóbora cerca de 5 centímetros do calor por 3 a 5 minutos ou até que a abóbora esteja apenas macia.
Confira nossa receita de Chips de Abobrinha
Bônus: Caçarola de Abóbora
Se você não estiver adicionando abobrinha a sopa ou comendo tudo sozinha como um acompanhamento, tente fazer uma caçarola de abóbora! Você pode facilmente combinar vários tipos de squash em uma receita de caçarola, para que possa ajudá-lo a usar algumas chances e fins. Além disso, a maioria das receitas de caçarola de abóbora chamam para adicionar em outros vegetais, como pimentos doces ou tomates, então caçarolas de abóbora são geralmente uma escolha de refeição bastante saudável.
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