Como cozinhar costela de cordeiro | melhores casas e jardins

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Muitas receitas de crema de cordeiro pedem cordeiro "francês". Isso significa remover a cartilagem e a gordura entre as costelas para que os ossos limpos fiquem expostos. Você pode pedir ao seu açougueiro para fazer isso por você, ou você mesmo pode tentar a técnica. Basta usar uma faca pequena e afiada para cortar a cartilagem e a gordura e, se necessário, raspar o osso exposto.

Receitas étnicas imperdíveis

Como assar costela de cordeiro

É surpreendentemente fácil fazer um cordeiro tenro e suculento pronto para cair do osso. Esta receita de cordeiro é perfeitamente simples, com apenas alguns passos a seguir.

Costela de carneiro

Prepare a marinada

Processar sal, alecrim e alho em um processador de alimentos até que eles estejam o mais finamente picados possível. Em seguida, adicione a mostarda e o vinagre balsâmico e processe por 1 minuto.

Permitir que o cordeiro marque

Coloque o cordeiro em uma assadeira com as costelas curvadas para baixo. Cubra a parte superior da carne com a marinada de mostarda e deixe em temperatura ambiente por 1 hora.

Assado e Sirva

Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Cordeiro assado por exatamente 20 minutos para raro ou 25 minutos para meio-raro. Retire o cordeiro do forno e cubra com papel alumínio. Permitir que o cordeiro fique sentado por 15 minutos. Em seguida, corte o rack em costelas individuais e sirva.