Sopa de peixe Hingham | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Filetes de peixe frescos ou congelados com uma libra (como bacalhau, arinca ou rúcula laranja)
• 2 batatas médias, descascadas e picadas
• 1 cebola grande picada (1 xícara)
• ¼ xícara de aipo picado
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina, cortada
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• ¼ colher de chá de secas dillweed
• 4 dentes inteiros (opcional)
• 1 xícara de água
• ¼ xícara de vermute seco, vinho branco seco ou água
• 1 xícara de creme de leite ou leite evaporado

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Corte o peixe em pedaços de 2 polegadas; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture peixe, batatas, cebola, aipo, manteiga, louro, sal, pimenta e endro. Se usar dentes inteiros, coloque os dentes em um pano de algodão de 100 por cento de espessura dupla e 3 polegadas quadradas. Junte os cantos e amarre com uma corda de cozinha limpa. Adicione o saco à mistura de peixe. Transfira a mistura de peixe para uma caçarola de 2 litros.

• Passo 2

  Misture a 1 xícara de água e 1/4 xícara de vermute, vinho ou água. Despeje sobre a mistura de peixe.

• etapa 3

  Asse, coberto, em um forno de 350 graus F cerca de 1 hora ou até que as batatas estejam macias, mexendo na metade do tempo de cozimento. Remova a folha de louro e o saco de especiarias, se estiver usando. Mexa em creme. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 417 calorias, (18 g de gordura saturada, 147 mg de colesterol, 739 mg de sódio, 13 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 23 g de proteína.