Sopa de quadro de peru saudável | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 moldura de peru carnuda
• 4 xícaras de água
• 4 xícaras de peru ou caldo de galinha
• 1 cebola grande, esquartejada
• 1 dente de alho esmagado
• ½ colher de chá de sal
• Peru cozido picado
• ¼ xícara de tomates secos ao sol, cortados em tiras finas
• 1 ½ colher de chá de tempero italiano seco
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 3 xícaras de vegetais cortados ou em cubos, como cenouras, nabos ou nabos
• 1 ½ xícaras de massa de fibra ou integral, como rotini ou penne
• 1 15 onças pode Great feijão do Norte ou feijão branco, lavado e escorrido
• Queijo parmesão ralado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Quebre o frame do peru ou corte-o ao meio com tesouras de cozinha. Coloque em panela grande. Adicione água, caldo, cebola, alho e sal. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 1-1 / 2 horas.

• Passo 2

  Retire o quadro de peru. Legal; cortar carne fora dos ossos; pique grosseiramente a carne. Adicione peru suficiente para igual a 2 xícaras. Deixou de lado. Descartar ossos. Caldo de cepa; tirar gordura.

• etapa 3

  Devolva o caldo para o pote. Adicione o tomate, o tempero italiano e a pimenta. Mexa em vegetais. Volte a ferver; reduza o calor. Tampa; deixe ferver por 5 minutos. Adicione macarrão. Cozinhe, descoberto, por 8 a 10 minutos ou até que a massa esteja macia e firme e os legumes estejam macios. Mexa na Turquia e feijão; calor através. Se desejar, sirva com queijo parmesão ralado. Rende 6 porções principais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 303 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 37 mg de colesterol, 965 mg de sódio, 42 g de carboidratos, 8 g de fibra, 6 g de açúcar, 26 g de proteína.