Frigideira de presunto e suíço | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 abobrinha pequena picada (3/4 xícara)
• ¾ xícara de presunto cozido picado
• 6 ovos
• ¼ colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ¼ colher de chá de sementes de cominho
• sal
• Pimenta
• ½ xícara de queijo suíço ralado (2 onças)
• Cebolinha fresca cortada

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira antiaderente de 10 polegadas antiaderente ou bem temperada, cozinhe cogumelos e cebola em margarina ou manteiga em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos ou até ficar macio, mas não marrom. Adicione abobrinha; cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Mexa no presunto. Bata os ovos até que estejam misturados, mas não espumosos. Adicione o tomilho, a semente de alcaravia, o sal e a pimenta.

• Passo 2

  Despeje a mistura de ovos sobre os legumes. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até que a mistura comece a assentar no fundo e ao redor da borda. Como conjunto de ovos, execute uma espátula em torno da borda da frigideira, levantando a mistura de ovos para permitir que a porção não cozida flua por baixo. Continue cozinhando e levantando a borda até que a mistura esteja quase pronta. Polvilhe com queijo. Grelhe 5 polegadas de calor por 1 a 2 minutos ou até que os ovos são apenas definidos e queijo é derretido. Polvilhe com cebolinha. Para servir, corte em fatias; sirva de frigideira. Faz 4 a 6 porções.