Abacates grelhados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 grandes abacates maduros, cortados ao meio, sem sementes e descascados (cerca de 1 libra no total)
• ¼ colher de chá de sal kosher ou 1/8 colher de chá de sal
• ¼ xícara de molho picante picante
• 1 onça Monterey Jack ou agricultor de queijo, desfiado ou desintegrado (1/4 xícara)
• Coentro fresco cortado
• Saladas verdes (opcional)
• Molho picante engarrafado (opcional)
• Leite azedo (opcional)

instruções

• Passo 1

  Misture o azeite e o suco de limão. Pincele todos os abacates com a mistura de azeite. Polvilhe os lados do abacate com sal.

• Passo 2

  Para um grelhador a carvão, grelhe as metades do abacate, corte-as com o lado para baixo, na grelha de um grelhador descoberto directamente sobre brasas médias durante 5 minutos ou até dourar. Gire as metades do abacate, com o lado cortado para cima. Preencha os centros de metades de abacate com o molho picante 1/4 xícara e queijo ralado. Cubra a grelha e grelhe por mais 5 minutos ou até o queijo começar a derreter. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque as metades de abacate no grelhador sobre o calor. Cubra e grelhe como acima.)

• etapa 3

  Remova os abacates da grelha. Polvilhe os topos das metades de abacate com coentro cortado. Se desejar, sirva em uma cama de salada com molho picante adicional e creme azedo. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 204 calorias (4 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 6 mg de colesterol, 292 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 6 g de fibra, 0 g de açúcar, 4 g de proteína.