Bisque de abóbora dourada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de chá de óleo de canola
• ¼ xícara de cebola picada
• 1 pacote de 12 onças congelado purê de abóbora, descongelado, ou 2 xícaras de abóbora cozida, amassada com as costas de uma colher
• ½ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• ¾ colher de chá de caril em pó
• ½ xícara de iogurte grego livre de gordura
• ½ colher de chá de tomilho fresco cortado
• Iogurte grego sem gordura (opcional)
• Pimenta preta rachada
• Bolachas integrais (opcionais)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cebola; Cozinhe até ficar macio. Mexer em abóbora, caldo e curry em pó. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe por 2 minutos. Misture o iogurte e o tomilho; calor através.

• Passo 2

  Sopa de concha em tigelas quentes. Se desejar, cubra com iogurte adicional. Polvilhe com pimenta. Se desejar, sirva com bolachas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 448 calorias (6 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 460 mg de sódio, 70 g de carboidratos, 9 g de fibra, 30 g de açúcar, 20 g de proteína.