Carne de porco sem glúten e guisado de chile verde | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 libras de porco assado sem osso assado
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 4 xícaras de batatas descascadas e em cubos (4 médias)
• 3 xícaras de água
• 1 15, 25 ou 15, 5 onças pode canjica ou milho integral, drenado
• 2 onças latas em cubos pimentas verdes, não drenadas
• 2 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido
• 1 colher de chá de sal de alho
• ½ colher de chá de cominho
• ½ colher de chá moída ancho chile pepper
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• ¼ colher de chá de orégano seco, esmagado
• Coentro fresco cortado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Corte a carne em pedaços de 1, 2 cm. Em uma frigideira grande, cozinhe metade da carne em óleo quente em fogo médio-alto até dourar. Usando uma escumadeira, retire a carne da frigideira. Repita com a carne restante e a cebola. Escorra a gordura.

• Passo 2

  Transfira toda a carne e a cebola para um fogão lento de 3-1 / 2- a 4-1 / 2-quart. Misture as batatas, a água, a canjica, as pimentas verdes, a tapioca, o sal de alho, o cominho, a pimenta moída, a pimenta do reino e o orégano.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas. Se desejar, polvilhe com coentro.

Fatos Nutricionais

Por porção: 347 calorias, (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 89 mg de colesterol, 592 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 4 g de fibra, 3 g de açúcar, 36 g de proteína.