Frango de jerk sem glúten com salsa abacate-laranja | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de arroz branco ou marrom
• ½ colher de chá de sementes de cominho (opcional)
• 1 xícara de feijão preto enlatado, lavado e escorrido
• ½ xícara cortada coentro fresco
• Sal
• Pimenta preta da terra
• 4 colheres de chá de açúcar mascavado
• 2 colheres de chá de café moído
• 1 ½ colher de chá de alho em pó
• 1 ½ colher de chá de tomilho seco, esmagado
• 1 ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1 ½ colher de chá de páprica
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• 8 coxas de frango desossadas e sem pele
• 1 abacate, sem caroço, descascado e picado
• 1 xícara de tangerina enlatada, drenada
• ¼ xícara de cebola roxa picadinha
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de azeite

instruções

• Passo 1

  Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, adicionando sementes de cominho ao líquido de cozimento. Quando o arroz estiver cozido, penne com um garfo; mexa no feijão e no coentro. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino; mantenha morno.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o café moído, o alho em pó, o tomilho, a pimenta da Jamaica, a páprica e a pimenta caiena. Pat frango seco com toalhas de papel. Coloque o frango plano; esfregue com mistura de especiarias. Tempere com sal adicional.

• etapa 3

  Para um grelhador a carvão ou a gás, coloque o frango na grelha de uma grelha coberta directamente em fogo médio. Grelhe por 10 a 12 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (180 ° F), girando uma vez na metade da grelha.

• Passo 4

  Para a salsa, em uma tigela pequena, misture abacate, laranja, cebola, suco de lima e óleo. Tempere a gosto com sal e pimenta preta adicionais.

• Passo 5

  Sirva frango com mistura de arroz; Cubra com salsa.

Fatos Nutricionais

Por dose: 409 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 115 mg de colesterol, 616 mg de sódio, 45 g de carboidratos, 7 g de fibra, 11 g de açúcar, 33 g de proteína.