Cacciatore frango sem glúten | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 8 coxas de frango pequenas, pele removida (cerca de 2 libras)
• Sal
• Pimenta preta rachada
• 3 xícaras de cogumelos cremini fatiados
• 1 pimentão verde grande, estufado, sem sementes e cortado em tiras pequenas
• ⅓ xícara de cenoura picada (1 pequena)
• 3 dentes de alho picados
• ½ xícara de vinho branco seco ou caldo de galinha sem glúten
• 1 28 onça pode tomates em cubos, não drenados
• 1 ½ xícaras de cebola pérola congelada
• 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• 1 colher de chá de pimenta preta moída grossa
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 10 azeitonas Kalamata sem caroço picadas (opcional)
• ⅓ xícara cortada salsa italiana (folha plana) fresca (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Polvilhe coxas de frango levemente com sal e pimenta preta rachada. Cozinhe as coxas de frango em óleo quente até dourar, virando uma vez. Retire o frango da frigideira; deixou de lado.

• Passo 2

  Adicione cogumelos, pimentão, cenoura e alho à frigideira; cozinhe por 4 minutos. Adicione vinho. Cozinhe, descoberto, até que o líquido esteja quase evaporado. Adicione tomates, cebola, orégano e 1 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente, mexendo para combinar. Retorne o frango para a frigideira. Simmer, coberto, cerca de 20 minutos ou até o frango estar pronto (180 ° F). Junte o vinagre balsâmico. Tempere a gosto com sal adicional. Se desejar, polvilhe com azeitonas e salsinha antes de servir.

Dicas

Frango típico Cacciatore: 1520 calorias, 96 g de gordura (Buca di Beppo)

Fatos Nutricionais

Por porção: 317 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 129 mg de colesterol, 609 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 4 g de fibra, 11 g de açúcar, 31 g de proteína.