Esparguete assada sem glúten | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 abóbora espaguete média (2-1 / 4 lb.)
• 12 onças salsicha italiana a granel sem glúten
• 1 ½ xícaras de cogumelos frescos fatiados
• 1 pimentão verde ou vermelho médio, picado
• ⅓ xícara de cebola picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 1 4, 25 onças podem cortar azeitonas maduras sem caroço (opcional)
• ½ colher de chá de tempero italiano seco, triturado
• 1 ½ xícaras de glúten comprado molho de macarrão vermelho
• 1 ½ xícaras de queijo picado Monterey Jack, mussarela ou queijo italiano
• ¼ xícara cortada salsa italiana fresca

instruções

• Passo 1

  Reduza pela metade a polpa; remova as sementes. Coloque os lados cortados em uma assadeira retangular de 2 litros. Adicione 1/4 xícara de água. Cubra com filme plástico ventilado. Microcook em alta potência 13 a 15 minutos ou até a polpa ficar macia quando perfurada com garfo; rearranje uma vez para assar. Em uma frigideira grande, cozinhe salsicha, cogumelos, pimentão, cebola e alho em fogo médio até que a salsicha não esteja mais rosada; mexa para quebrar a salsicha. Escorra a gordura.

• Passo 2

  Preaqueça o forno a 350 graus F. Raspe polpa de abóbora (cerca de 3 xícaras). Limpe a assadeira; Casaco com spray de cozinha antiaderente. Espalhe metade da abóbora no prato. Adicione metade da mistura de salsicha e metade das azeitonas. Polvilhe com o tempero e 1/8 colher de chá de pimenta preta. Cubra com metade do molho e metade do queijo. Cubra com a restante polpa, salsicha, azeitonas e molho. Asse por 30 minutos. Polvilhe com queijo restante. Asse por 5 minutos ou até o queijo derreter. Deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe com salsa. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 351 calorias (11g de gordura saturada, 3g de gordura poliinsaturada, 11g de gordura monoinsaturada), 64mg de colesterol, 941mg de sódio, 13g de carboidratos, 4g de fibra, 5g de açúcar, 18g de proteína.