Bacia de carne e macarrão asiático sem glúten | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de carne sem osso
• 2 latas de 14, 5 onças de caldo de carne sem glúten de sódio reduzido
• 1 xícara de cebola cortada
• ½ xícara de água
• 2 colheres de sopa de tamari sem glúten ou aminos líquidos
• 1 colher de sopa de molho de peixe (opcional)
• 1 pequeno chile serrano fresco, sem sementes e picadinho *
• 4 dentes de alho picados
• 1 anis estrelado
• 3 onças de macarrão de arroz seco, quebrado
• 2 xícaras de cogumelos shiitake frescos, stemmed e fatiado, ou cremini ou champignons, fatiado
• 2 xícaras de repolho napa picado
• 1 xícara de vagens de ervilha instantâneas, cortadas pela metade na diagonal
• 1 8 onças pode molhar castanhas, escorrido e picado
• 1 colher de sopa de amido de milho sem glúten
• 1 colher de sopa de água fria

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Corte a carne em pedaços de 1 polegada. Em um forno holandês de 4 a 5 litros, misture carne, caldo, cebola, 1/2 xícara de água, tamari, molho de peixe (se desejado), pimenta serrano, alho e anis estrelado. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 45 minutos.

• Passo 2

  Enquanto isso, prepare macarrão de acordo com as instruções da embalagem; drenar.

• etapa 3

  Retire e elimine o anis estrelado da mistura de caldo. Mexer em cogumelos, repolho, ervilhas e castanhas de água. Volte apenas para ferver; reduza o calor. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as ervilhas sejam tenras. Em uma tigela pequena misture o amido de milho e a 1 colher de sopa de água fria; misture em mistura de caldo. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar; cozinhe e mexa por mais 2 minutos.

• Passo 4

  Para servir, divida o macarrão entre tigelas e a sopa de concha.

*Gorjeta:

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 207 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 52 mg de colesterol, 654 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 20 g de proteína.