Cenouras vidradas com pistácios | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 libras pequenas cenouras com tops
• 3 xícaras de água
• ¼ colher de chá de sal
• ½ xícara de pistache sem sal sem casca
• ½ xícara de manteiga (sem substitutos)
• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• 1 ½ colheres de chá de tomilho fresco

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 graus F.

• Passo 2

  Apare cenouras, deixando cerca de 1/2-inch tops. Combine água e sal em uma frigideira de 12 polegadas; trazer para ferver. Adicione cenouras; voltar a ferver. Reduza o calor; cubra e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que as cenouras estejam macias. Escorra as cenouras em uma peneira grande; deixou de lado.

• etapa 3

  Enquanto isso, coloque os pistaches em uma única camada em uma assadeira rasa. Asse no forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos ou até torrar levemente, mexendo uma vez. Deixou de lado.

• Passo 4

  Derreta a manteiga na frigideira pesada. Adicione o açúcar mascavo e o tomilho, mexendo em fogo médio até o açúcar derreter. Adicione cenouras escorridas. Traga apenas para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente até ficar bem glaceado, cerca de 10 minutos.

• Passo 5

  Transfira as cenouras para uma travessa ou bandeja. Polvilhe com pistache torrado. Faz 10 a 12 porções.

Para Adiante

Cozinhe as cenouras e brinde os pistachios no dia anterior. Esmalte e reaquecer as cenouras antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por dose: 194 calorias (6 g de gordura saturada, 26 mg de colesterol, 196 mg de sódio, 19 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 3 g de proteína.