Biscoitos de gengibre com peras vidradas | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 ½ xícaras de farinha de trigo
¾ colher de chá de canela em pó
¾ colher de chá de gengibre moído
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
⅓ xícara de manteiga (sem substituto)
⅓ xícara de açúcar mascavo
1 ovo
½ xícara de água fervente
⅓ xícara de melaço com sabor suave
½ xícara de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar em pó
2 colheres de chá de conhaque Armagnac ou maçã
6 peras maduras firmes
2 colheres de sopa de manteiga
⅓ xícara de açúcar mascavo
⅓ xícara de cobertura de sorvete de caramelo

instruções

Passo 1
Para Gingerbread Trees, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Engraxe dezoito 3-1 / 2x1 / 2 polegadas moldes de cookie em forma de árvore ou 2-1 / 2 polegadas muffins; deixou de lado. Junte a farinha, a canela, o gengibre, o fermento e o bicarbonato de sódio; deixou de lado.
Passo 2
Em uma tigela bata 1/3 xícara de manteiga com uma batedeira em velocidade média por 30 segundos. Adicione 1/3 xícara de açúcar mascavo; bata até ficar fofo. Adicione o ovo; bata até combinado.
etapa 3
Em uma tigela pequena, misture água fervente e melaço; adicione à mistura de açúcar mascavo. Bata em velocidade baixa até combinado. Adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar mascavo, batendo até combinar. Coloque a massa em panelas preparadas, enchendo cada metade a dois terços (1 a 2 colheres de sopa de massa).
Passo 4
Asse cerca de 5 minutos para moldes de árvore ou 9 minutos para copos de muffin ou até que um palito de madeira inserido próximo ao centro saia limpo. Deixe esfriar em panelas por 5 minutos. Retire das panelas.
Passo 5
Em uma tigela gelada, misture o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o Armagnac ou o brandy de maçã. Bata com batedores refrigerados de uma batedeira em velocidade média até formar picos moles. Cubra e refrigere até 1 hora.
Passo 6
Descasque as peras, se desejar. Corte 1/2 polegada da extremidade da haste de cada pêra, deixando as hastes intactas; deixou de lado. Corte as peras em fatias de 1, 2 cm de espessura.
Passo 7
Em uma frigideira muito grande derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione o 1/3 de xícara de açúcar mascavo. Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos ou até o açúcar estar dissolvido. Adicione as fatias de pêra e as extremidades da haste. Cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos ou até que as pêras estejam macias. Remova as peras da frigideira.
Passo 8
Para cada porção, empilhe fatias de pêra em uma tigela para formar uma forma de pêra. Coloque uma árvore de gengibre ao lado de fatias de pêra. Regue cerca de 1 colher de sopa de sorvete de caramelo sobre cada pêra. Top Gingerbread Tree com uma dose de Armagnac Whipped Cream. (Reserve Gingerbread Trees restantes para outro tempo.) Faz 6 porções.