Frutas, nozes e bolinhos de arroz | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral cozido
• ¾ xícara cortada mista frutas secas
• 3 colheres de sopa de amêndoas
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de baunilha
• ⅛ colher de chá de noz moscada
• 2 claras de ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de óleo vegetal
• 4 colheres de chá de framboesa, cereja ou geléia de morango

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média misture o arroz cozido, frutas secas, amêndoas, gema de ovo, sementes de chia, sal, baunilha e noz-moscada. Em uma tigela pequena, bata as claras com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta até que os picos duros se formem (as pontas ficam retas). Dobre as claras batidas na mistura de arroz.

• Passo 2

  Em uma frigideira antiaderente média aqueça 1 1/2 colher de chá de manteiga e 1 colher de chá de óleo em fogo médio. Usando ¼ xícara de mistura para cada frita, coloque quatro montes da mistura de arroz na frigideira; achatar a espessura de 1/2-inch. Cozinhe cerca de 6 minutos ou até dourar, virando uma vez. Transferir para um prato de servir; mantenha morno. Repita com a mistura restante de manteiga, óleo e arroz. Sirva bolinhos com geléia.

Fatos Nutricionais

Por porção: 262 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 54 mg de colesterol, 209 mg de sódio, 38 g de carboidratos, 5 g de fibra, 19 g de açúcar, 6 g de proteína.