Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena, dissolva o fermento e o açúcar granulado no leite morno. Em uma tigela grande, usando um liquidificador de massa, corte a manteiga na farinha até ficar crocante; misture a mistura de fermento, o creme azedo e 2 das gemas. Com as mãos enfarinhadas, amassar até combinado. Divida a mistura ao meio.
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Em uma superfície enfarinhada, enrole cada metade da massa em um quadrado de 12 polegadas. Dobre cada quadrado em terços; embrulhe em filme plástico. Refrigere na geladeira pelo menos 8 horas ou até 24 horas.
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Para recheio, em uma tigela pequena, misture frutas e nozes; deixou de lado.
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Em uma superfície enfarinhada, enrole cada porção de massa em um retângulo de 15x10 polegadas. Cortar a massa em quadrados de 2-1 / 2 polegadas (48 no total). Coloque uma meia colher de chá do recheio no centro de cada quadrado. Dobre cada quadrado ao meio na diagonal para formar um triângulo. Selar bordas com dentes de um garfo. Transfira para assadeiras não-graxas.
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Em uma tigela pequena, misture a gema restante e a água; Passe por cima de pastelaria. Se desejar, polvilhe com açúcar grosso. Asse em forno 350F cerca de 15 minutos ou até dourar. Transferir para racks de arame. Sirva quente ou frio à temperatura ambiente. Faz 48 doces.
Dicas
Prepare tortas recheadas de frutas como indicado. Esfrie completamente. Coloque doces em uma única camada em recipientes congelados; Congelar até 1 mês. Para servir, coloque os bolos congelados em uma assadeira não untada. Asse em forno de 350F cerca de 10 minutos ou até aquecer. Sirva imediatamente ou deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
