Índice:
Ingredientes
instruções
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Descongele os peixes, se congelados. Remova a pele e os ossos. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Corte em pedaços de 1 polegada. Em 4 longos espetos alternadamente rosca peixe, nectarinas e abobrinha, deixando cerca de 1/4 de polegada entre as peças.
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Em uma tigela pequena, misture o suco de maçã, óleo, casca de limão, suco de limão, alecrim, alho, sal e pimenta. Pincele os kabobs com a mistura de suco de maçã.
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Para um grelhador a carvão, coloque espetinhos na grelha untada de um grelhador descoberto directamente sobre brasas a quente. Grelhe por 8 a 12 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo, girando e escovando kabobs uma vez com mistura de suco de maçã. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio-alto. Coloque os espetinhos na grelha untada diretamente sobre o calor. Cubra e grelhe como acima). Ou coloque kabobs na grelha não aquecida de uma grelha. Grelhe cerca de 4 centímetros do calor por 8 a 12 minutos, virando e escovando uma vez com mistura de suco de maçã. Rende 2 porções.
Para 4 porções:
Prepare como acima, exceto use 8 espetos longos (na etapa 1).
Fatos Nutricionais
Por porção: 244 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 210 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 4 g de fibra, 15 g de açúcar, 26 g de proteína.
