Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande misture 1-1 / 2 xícaras da farinha e da levedura; deixou de lado. Em uma panela pequena aqueça e misture o leite, a manteiga de 1/3 xícara, o açúcar granulado de 1/3 xícara, 2 colheres de chá do café instantâneo ou pó de café, e o sal apenas até aquecer (120 ° F a 130 ° F) e a manteiga está quase derretida. Adicione a mistura de leite à mistura de farinha; adicione ovos.
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Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa a média por 30 segundos, raspando tigela constantemente. Bata em alta velocidade por mais 3 minutos. Usando uma colher de pau, misture o máximo possível da farinha restante.
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Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente macia que é lisa e elástica (5 a 7 minutos no total).
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Forma massa em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada; vire uma vez para engraxar a superfície da massa. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (1 a 1-1 / 2 horas).
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Derrubar a massa. Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Tampa; deixe descansar por 10 minutos. Enrole a massa em um retângulo de 20x12 polegadas. Espalhe com as 3 colheres de sopa de manteiga amolecida.
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Para rechear, em uma tigela pequena, misture o açúcar granulado de 1/4 xícara, a canela e o restante da colher de chá instantânea ou café em pó. Adicione amêndoas; lance gentilmente para revestir. Polvilhe sobre o retângulo de massa. Polvilhe uniformemente com pedaços de chocolate.
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Unte uma assadeira grande; deixou de lado. Começando com um lado longo, enrole levemente o retângulo de massa em espiral. Umedeça a borda; Aperte firmemente para selar. Coloque a espiral, com o lado da costura para baixo, na assadeira preparada. Junte as extremidades para formar um anel. Umedeça as extremidades; beliscar juntos para selar o anel. Achatar ligeiramente. Usando uma faca afiada, faça 12 cortes em torno da borda do anel de massa em intervalos de 1-1 / 2-inch, cortando cerca de dois terços do caminho para o centro. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (30 a 40 minutos).
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Asse por 25 a 30 minutos ou até o anel de pão soar vazio quando tocado. (Se necessário, para evitar o overbrowning, cubra frouxamente com papel alumínio durante os últimos 5 a 10 minutos de cozimento). Transfira para uma gradinha. Esfrie completamente.
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Para glacê, em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com a baunilha. Misture bastante café expresso ou café para fazer um glacê de consistência garoa. Colher de gelo sobre o anel.
Fatos Nutricionais
Por dose: 335 calorias (5 g de gordura saturada, 58 mg de colesterol, 200 mg de sódio, 53 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 6 g de proteína.
