Edamame e ricota torradas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅔ xícara de ervilhas congeladas
• ½ xícara de soja doce descascada congelada (edamame)
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de sopa de azeite
• 6 dentes de alho fatiados
• ⅓ xícara cortada manjericão fresco ou hortelã
• 24 fatias de pão francês ao estilo baguete de grão inteiro de 0, 25 polegadas, tostadas
• ½ xícara de queijo ricota
• ⅛ colher de chá de sal kosher
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída na hora

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o frango. Em uma panela pequena, cozinhe ervilhas e edamame em água fervente por cerca de 10 minutos ou até ficar bem macio; drenar. Transferir para um processador de alimentos. Adicione o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Cubra e processe até ficar homogêneo, parando e raspando os lados conforme necessário. Transfira a mistura para uma tigela pequena.

• Passo 2

  Na mesma panela aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho; cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto ou até ficar macio. Mexa a mistura de alho e o manjericão na mistura de edamame purê.

• etapa 3

  Para montar, espalhe fatias de baguete torradas com queijo ricota. Arrume em uma assadeira. Grelhe cerca de 4 centímetros do calor por 1 a 2 minutos ou até que a ricota esteja quente. Polvilhe com 1/8 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta. Sirva ricota torrada com mistura de edamame purê.

Fatos Nutricionais

Por porção: 133 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 372 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 7 g de proteína.