Índice:
Ingredientes
instruções
-
Linha 2 folhas de bolinho com papel manteiga ou esteiras de silicone; deixou de lado.
-
Peneire a farinha de amêndoa e 2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro em uma tigela média (quebre os pedaços que se formam com os dedos).
-
Em uma tigela grande, misture as claras e o creme de tártaro. Bata com uma batedeira em velocidade média até as claras ficarem com espuma. Aos poucos, adicione o açúcar granulado, cerca de 1 colher de chá de cada vez, e continue a bater as claras até formar picos firmes. Peneire a mistura de farinha de amêndoa com o açúcar sobre a mistura de clara de ovo e dobre com uma espátula de borracha até misturar (a massa deve começar a cair da espátula de borracha nas folhas).
-
Transferir cuidadosamente a massa para um saco de tubagens equipado com uma ponta redonda média. Pipe a massa na assadeira preparada em forma de flor, passando um pequeno ponto e seis pontos do mesmo tamanho que estão apenas tocando em torno dele (semelhante a uma margarida). Se desejar, coloque cuidadosamente pequenas gotas amarelas redondas no ponto central. Deixe descansar por 1 hora.
-
Preaqueça o forno a 275 ° F. Asse os cookies por cerca de 20 minutos ou até que os biscoitos estejam começando a dourar. Esfrie completamente na assadeira na grelha.
-
Enquanto isso, para recheio, em uma tigela média, bata o cream cheese e a coalhada de limão com uma batedeira até ficar leve e fofo. Adicione casca de limão, suco de limão, 1 xícara de açúcar em pó e sal; bater para combinar. Se desejar, dê cor ao preenchimento com corante amarelo. Se necessário, cubra e arrefeça até ficar firme o suficiente para o tubo. Transfira o recheio para um saco de confeitar com uma pequena ponta arredondada.
-
Para montar os biscoitos, faça o entubamento no lado plano de metade dos biscoitos. Cubra com os cookies restantes, os lados planos para baixo.
Fatos Nutricionais
Por porção: 164 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 6 mg de colesterol, 37 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 1 g de fibra, 21 g de açúcar, 3 g de proteína.
