Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande misture 2 xícaras de farinha e fermento; deixou de lado. Em uma panela média aqueça e misture o leite, o açúcar, a manteiga e o sal apenas até aquecer (120 ° F a 130 ° F) e a manteiga quase derreter. Adicione a mistura de leite à mistura de farinha junto com os ovos. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa a média 30 segundos, raspando lado da tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Misture as sementes.
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Usando uma colher de pau, misture o máximo possível da farinha restante. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente dura que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Forma massa em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada, virando uma vez para engraxar a superfície da massa. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
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Soco massa para baixo. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa ao meio. Tampa; deixe descansar 10 minutos. Enquanto isso, unte levemente uma assadeira grande. Enrole uma metade de massa em um retângulo de 12 x 6 polegadas. Corte em três tiras de 12 x 2 polegadas. Arrume uma polegada de distância na assadeira preparada. Role a metade restante da massa em um retângulo de 10 x 8 polegadas. Corte em cinco cordas de 8 x 2 polegadas. Organize as cordas mais curtas em cruz sobre as cordas mais longas, tecendo-as nas cordas mais longas para formar um padrão de treliça. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (cerca de 45 minutos). Preaqueça o forno a 350 graus F.
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Asse por 25 a 30 minutos ou até que o pão esteja marrom e soe oco quando levemente batido. (A temperatura interna do pão deve atingir 195 graus F.) Escove levemente o pão com óleo de cozinha. Esfrie em uma grade. Arrume os ovos em cima da trança. Sirva pão com creme fraiche ou manteiga.
Método de máquina de pão:
Selecione o ciclo de massa para a sua máquina de pão. Usando apenas 4-1 / 2 xícaras de farinha, coloque todos os ingredientes (exceto óleo, ovos cozidos ou doces) na máquina de pão de acordo com as instruções do fabricante. Quando o ciclo estiver completo, remova a massa. Forme e asse como descrito nos passos 3 e 4 acima. Faz 15 porções.
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Para cozinhar os ovos de codorna, coloque os ovos em uma única camada em uma panela média. Cubra os ovos com água fria. Deixe ferver rapidamente em fogo alto (a água terá grandes bolhas quebrando rapidamente). Cozinhe 3 minutos; retire do fogo, escorra. Legal
Fatos Nutricionais
Por porção: 201 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 38 mg de colesterol, 245 mg de sódio, 31 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 5 g de proteína.
