Cheesecake seco jack com peras e crostini | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

½ xícara de migalhas de biscoito saltine
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
1 colher de sopa de manteiga (sem substitutos), derretida
4 8 onças de pacote de queijo creme
4 ovos
½ xícara de creme de leite
6 xícaras de queijo Jack ralado ou queijo parmesão
½ xícara de queijo Gruyere desfiado
⅓ xícara cortada cebolinha fresca
¼ colher de chá de pimenta preta rachada
Peras frescas, cortadas e cortadas em fatias
Crostini (fatias de baguete tostadas) ou bolachas

instruções

Passo 1
Para crosta, misture as migalhas de biscoito, as 5 colheres de sopa de queijo parmesão e manteiga derretida. Polvilhe três quartos da mistura migalha em uma panela springform de 9 polegadas com manteiga. Pressione a mistura de migalhas em torno dos lados da panela e, em seguida, na parte inferior da panela. Calafrio. Refrigerar as migalhas restantes até estar pronto para uso.
Passo 2
Bata o cream cheese, ovos e creme de leite em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média cerca de 5 minutos até ficar homogêneo. Junte o queijo seco Jack ou Parmesão, queijo Gruyere, cebolinha e pimenta com uma espátula de borracha até ficar homogêneo. Despeje a mistura na massa preparada, espalhando uniformemente. Polvilhe a mistura de miolo restante por cima.
etapa 3
Ajuste a bandeja do springform em uma folha de bolinho. Asse em forno de 300 graus F durante 1-1 / 2 horas. Reduza a temperatura para 200 graus F e asse mais 30 minutos. Desligue o forno; Deixe o bolo de queijo no forno por 30 minutos. Retire a grade e deixe esfriar por 20 minutos. Solte o cheesecake da assadeira.

Dicas

Para servir, aqueça a lâmina de uma faca serrilhada sob água corrente quente e corte o cheesecake em fatias. Lâmina Rewarm após cada corte. Sirva cheesecake quente com peras frescas e crostini ou bolachas. Faz 12 a 16 porções de aperitivo.