Bife de endro e espetinhos de batata | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 minúsculas batatas amarelas ou vermelhas
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ colher de chá de sal kosher
• Bife tri-tip de 1 libra ou bife de lombo, cortado em cubos de 1 a 1 1/2 polegada
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de sementes de endro, esmagadas
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 cebola vermelha média, cortada em 8 fatias

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande leve água levemente salgada à ebulição. Adicione batatas; voltar a ferver. Reduza o calor; cubra e cozinhe por 12 minutos ou até que as batatas estejam apenas macias. Escorra e retorne à panela. Regue com 1 colher de sopa de óleo e polvilhe com 1/4 colher de chá de sal; lance gentilmente para revestir.

• Passo 2

  Enquanto isso, em um saco plástico reutilizável, coloque o bife, permanecendo 1 colher de sopa de óleo, vinagre, 1/4 de colher de chá restante, sementes de endro, pimenta preta e pimenta vermelha. Agite para revestir.

• etapa 3

  Alternativamente, bife de linha, batatas e cunhas de cebola em 4 espetos longos, deixando 1/4 de polegada entre as peças. Para carvão ou grelhador a gás, grelhe os espetos na grelha de uma grelha coberta directamente sobre brasas médias durante 10 a 12 minutos ou até que a carne seja desejada, virando ocasionalmente.

Fatos Nutricionais

Por porção: 330 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 324 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 26 g de proteína.