Índice:
Ingredientes
Peras:
Molho:
instruções
Peras:
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Corte uma fatia fina do fundo de cada pêra para ficar em pé; esfregue as pêras com suco de limão. Em uma panela grande, leve a água à ebulição. Coloque as peras na vertical na panela. (Adicione mais água para cobrir as peras, se necessário, para evitar que as pêras fiquem marrons.) Volte à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar macio. Peras frias em cozinhar líquido.
Molho:
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Coloque as frutas no recipiente do liquidificador ou na tigela do processador de alimentos. Cubra e misture ou processe até purê; Pressione bagas através de uma peneira para remover as sementes.
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Coloque as frutas em uma panela pequena; misture o vinho e o açúcar. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, por 15 a 20 minutos ou até reduzir para cerca de 3/4 xícara, mexendo ocasionalmente. Calafrio.
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Para servir, coloque a maior parte do molho de framboesa em 4 pratos. Remover as peras do líquido de caça furtiva; coloque em pé no molho. Coloque o molho restante sobre as peras. Faz 4 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 167 calorias, 0 mg de colesterol, 5 mg de sódio, 43 g de carboidratos, 2 g de proteína.
