Sanduíches de pepino | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de folhas frescas de coentro
• ½ xícara de folhas de hortelã fresca embaladas
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 pimenta chili jalapeno fresca, esquartejada e sem sementes, se desejado
• 1 dente de alho, esquartejado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 4 fatias de trigo integral ou pão branco
• 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
• 4 1 onça fatia de queijo provolone
• ½ pepino médio, finamente fatiado (1 xícara)

instruções

• Passo 1

  Em um processador de alimentos, misture coentro, hortelã, suco de limão, jalapeno e alho. Cubra e processe até estar bem picado. (Se você não tiver um processador de alimentos, pique finamente as ervas, o jalapeno e o alho; misture com o suco de limão.) Junte o queijo parmesão.

• Passo 2

  Se desejar, remova as crostas do pão. Espalhe um lado de cada fatia de pão com manteiga amolecida. Top 2 das fatias de pão com metade do queijo. Top com todas as fatias de pepino. Cuidadosamente, cubra com toda a mistura de coentro, restos de queijo e fatias de pão, com o lado da manteiga para baixo. Corte sanduíches ao meio. Sirva imediatamente ou embrulhe em filme plástico e embale-o com gelo ou deixe esfriar por até 4 horas antes de servir. Faz 2 sanduíches.

Fatos Nutricionais

Por dose: 485 calorias (19 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 75 mg de colesterol, 992 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 4 g de fibra, 4 g de açúcar, 23 g de proteína.