Salada de atum cremosa de limão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 receita Cremoso Limão-Dill Dressing, receita abaixo
• 1 onça pode cannellini feijão (feijão branco), lavado e escorrido
• 1 onça 12 lata de atum branco sólido (bolsa de água), escorrido e quebrado em pedaços
• ½ xícara cortada ao meio fatias de cebola vermelha
• ½ xícara engarrafada de pimentão amarelo ou vermelho assado, escorrido e picado
• 1 talo de talo cortado em fatias
• 2 - 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas ou 1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas, fatiadas (opcional)
• ½ 5 onças pacote rúcula baby espinafre
• 2 tomates grandes, cortados

instruções

• Passo 1

  Prepare o molho. Na tigela combinar feijão, atum e metade do molho. Acrescente cebola, pimentão, aipo e alcaparras. Sirva sobre verdes e fatias de tomate. Passe o molho restante. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 343 calorias (3 g de gordura saturada, 12 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 35 mg de colesterol, 686 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 5 g de fibra, 5 g de açúcar, 20 g de proteína.

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Cremoso Limão-Dill Dressing

Ingredientes

• ¾ xícara de maionese ou salada
• 1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa recortada fresca ou 1/4 colher de chá. aneto seco
• 1 colher de sopa de mel
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta

instruções

• Passo 1

  Combine maionese ou molho de salada, mostarda, suco de limão, endro, mel, sal e pimenta.