Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Linha de uma assadeira 13x9x2 polegadas com papel alumínio, estendendo a folha sobre as bordas da panela. Levemente graxa folha. Ponha a panela de lado. Para crosta, em uma tigela grande, misture a mistura de biscoitos e farinha. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Acrescente 1/2 nozes de macadâmia picadas. Pressione a mistura de migalhas na panela preparada. Asse no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
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Para recheio, em uma tigela média, misture as gemas, o leite condensado, a gemada, o rum, a baunilha e 1/4 colher de chá de noz-moscada até ficarem bem misturados. Com cuidado, despeje o recheio sobre a crosta quente.
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Asse por 15 a 20 minutos a mais ou até que esteja pronto. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 1 hora. Cubra e leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar completamente.
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Usando o papel alumínio, retire as barras não cortadas da panela; Puxe a folha das bordas da barra. Corte em barras.
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Se desejar, em uma tigela média, misture o creme de leite e o açúcar em pó. Bata com uma batedeira em velocidade média até formar picos moles (pontas onduladas). Se desejar, sirva as barras cobertas com mistura de chantilly polvilhadas com nozes de macadâmia picadas e noz-moscada adicional. Faz 36 barras.
Dicas
Barras de camada entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
