Lagostins com arroz de savana | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 quilo de caudas de lagostim descascadas, cozidas e congeladas ou camarões frescos ou congelados em conchas
• 4 fatias de bacon
• 1 cebola média picada (1/2 xícara)
• 1 ½ xícaras de água
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• ¾ xícara de arroz de grãos longos
• ½ xícara de aipo picado
• ½ xícara de pimentão verde picado e / ou doce
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de água fria
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta vermelha moída
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta preta moída
• ⅛ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 graus F. Descongele lagostins ou camarões, se congelados. Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Escorra o bacon em toalhas de papel. Esfarele o bacon e reserve. Retire todos, mas 1 colher de sopa de bacon da frigideira. Reserve os gotejamentos restantes.

• Passo 2

  Adicione a cebola à frigideira. Cozinhe e mexa em fogo médio até a cebola ficar macia. Mexa cuidadosamente a água com 1/2 xícaras, a massa de tomate, o açúcar e o sal 1/4 colher de chá. Cozinhe e mexa até ficar bem quente e a pasta de tomate é dissolvida. Retire do fogo e reserve.

• etapa 3

  Colher 3 colheres de sopa de arroz cru em cada um dos quatro copos de creme de 6 onças ou quatro 8 onças, copos de suflê individuais. Coloque as xícaras em uma assadeira rasa. Divida a mistura de cebola e tomate uniformemente entre os copos de creme (deve haver 1/2 a 2/3 xícara de mistura de tomate por xícara de creme). Cubra as xícaras com papel alumínio e asse por 40 minutos ou até que o arroz esteja macio, mexendo uma vez.

• Passo 4

  Se estiver usando camarão cru, casca e devein. Lave o camarão; seque. Em uma panela de 3 litros, ferva 4 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Adicione camarão. Cozinhe e mexa por 1 a 3 minutos ou até que o camarão fique rosa. Drenar; deixou de lado.

• Passo 5

  Enquanto isso, em uma frigideira grande, cozinhe aipo, pimentão e alho em 1 colher de sopa dos pingos de bacon reservados até que os vegetais estejam macios.

• Passo 6

  Em uma tigela pequena ou xícara mexa a 1 xícara de água fria em amido de milho; adicione pimenta vermelha, pimenta preta e sal 1/8 colher de chá. Mexer em frigideira junto com as caudas de lagosta cozida ou camarão cozido e bacon cozido. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar; cozinhe e mexa por mais 2 minutos ou até aquecer.

• Passo 7

  Retire o arroz do forno. Transferir para uma grade. Deixe descansar por 10 minutos. Para desenformar, solte as bordas com uma faca. Inverta cuidadosamente a mistura de arroz em uma tigela rasa ou prato de jantar; Coloque um quarto da mistura de lagosta ao redor do arroz. Repita com o arroz restante e mistura de lagosta. Faz 4 porções principais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 354 calorias (4 g de gordura saturada, 168 mg de colesterol, 506 mg de sódio, 36 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 25 g de proteína.