Bolo de café de noz amora-preta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de cranberries secas (8 onças)
• 1 xícara de suco de maçã ou cidra de maçã
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de água
• 1 pedaço de canela de 2 polegadas canela
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de nozes pretas ou inglesas, torradas e moídas
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de baunilha
• Cobertura de Streusel (veja a receita abaixo)

instruções

• Passo 1

  Unte uma forma de 10 polegadas; deixou de lado. Em uma panela média, misture cranberries, suco de maçã, açúcar mascavo, água e canela. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Retire do fogo. Tampa; deixe descansar por 10 minutos. Escorra cranberries, descartando líquido e canela. Picar cranberries grosseiramente; deixou de lado.

• Passo 2

  Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar granulado, amendoim, fermento em pó, canela em pó e sal. Em uma tigela média, bata os ovos com um garfo. Adicione o leite, a manteiga derretida e a baunilha. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha, mexendo apenas até umedecer. Colher massa na panela preparada. Polvilhe centro com cranberries para dentro de 1 polegada da borda externa.

• etapa 3

  Polvilhe a massa com cobertura de Streusel. Asse cerca de 1-1 / 4 horas ou até palito de madeira inserido perto do centro sai limpo. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 15 minutos. Remova o lado da bandeja de mola. Sirva bolo quente. Faz 12 porções.

Para assar em frente:

Bolo de café completamente fresco. Coloque em um recipiente hermético e congele por até 3 meses. Para servir, descongele o bolo de café durante a noite na geladeira. Se desejar, embrulhe em papel alumínio e aqueça em um forno de 325 graus F cerca de 30 minutos ou até aquecer.

Fatos Nutricionais

Por dose: 617 calorias (14 g de gordura saturada, 126 mg de colesterol, 322 mg de sódio, 79 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 10 g de proteína.

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Cobertura de Streusel

Ingredientes

• ⅔ xícara de farinha de trigo
• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de açúcar granulado
• ¾ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de baunilha
• ⅓ xícara de manteiga, cortada
• ¼ xícara de nozes picadas pretas ou inglesas

instruções

• Passo 1

  Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a canela, o sal e a baunilha. Cubra e processe até combinado. Adicione os pedaços de manteiga à mistura de farinha. Cubra e processe com várias voltas "on-off" até ficar esfarelento. (Ou em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a canela, o sal e a baunilha. Usando o liquidificador de massa, corte a manteiga.) Acrescente as nozes.