Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte e enfarinhe a parte inferior e 1/2 polegada acima dos lados de uma forma de pão de 9x5x3 polegadas; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em uma tigela média, bata o ovo com um garfo; misture o leite de coco com a manteiga derretida. Adicione a mistura de ovos de uma só vez à mistura de farinha. Mexa apenas até umedecer (a massa deve ser grumosa). Dobre em 1 xícara de coco torrado em flocos.
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Colher um terço da massa na panela preparada. Colher metade da marmelada de 3/4 de xícara sobre a massa. Repita com a massa restante e marmelada, terminando com a massa. Usando uma fina espátula de metal ou uma faca de mesa, passe a geléia pelo pão.
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Asse de 55 a 60 minutos ou até que um palito de madeira inserido perto do centro saia limpo. Deixe esfriar na panela em uma grade 10 minutos. Retire da panela. Esfrie totalmente na grelha. Enrole com filme plástico; armazenar à temperatura ambiente durante a noite antes de fatiar.
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Antes de fatiar, pincele o topo do pão com 1 colher de sopa. marmelada derretida. Polvilhe com 1/4 xícara de coco torrado.
Marmelada de fusão
Colher marmelada em um copo medidor de microondas de 2 copos. Aqueça de 1 a 1 ½ minutos com 100% de potência, mexendo a cada 30 segundos até que a marmelada tenha consistência tostável. (Se suavizar apenas 1 a 2 colheres de sopa de marmelada, aqueça apenas 20 a 30 segundos).
Brindando coco:
Para brindar, coloque o coco em uma assadeira rasa. Torrada em forno a 350 ° F por 5 a 7 minutos ou até que comece a dourar, mexendo uma vez. Observe atentamente, o coco pode passar rapidamente de dourado para queimado.
Fatos Nutricionais
Por dose: 292 calorias (9 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 25 mg de colesterol, 214 mg de sódio, 45 g de carboidratos, 1 g de fibra, 30 g de açúcar, 3 g de proteína.
