Bolachas de aveia de coco, cereja e chocolate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de manteiga, amolecida
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ⅓ xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ⅛ colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 colher de chá de baunilha
• ¾ xícara de farinha de trigo
• ¾ xícara de aveia em flocos
• ½ xícara de coco em flocos
• 2 onças de chocolate preto picado (1/3 xícara)
• ¼ xícara de cerejas secas ou cranberries
• ¼ xícara de nozes picadas, torradas *

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a canela, o bicarbonato e o sal. Bata até combinado, raspando os lados da tigela ocasionalmente. Bata no ovo e baunilha até combinado. Bata na farinha apenas até combinado. Junte a aveia, o coco, o chocolate, as cerejas secas e as nozes (a massa pode ficar um pouco quebradiça).

• Passo 2

  Largue a massa por colheres de chá com cerca de 5 cm de lado sobre uma assadeira untada. Asse cerca de 10 minutos ou apenas até que as bordas estejam definidas. Deixe esfriar na assadeira por 1 minuto. Transferir para uma cremalheira de fio; esfriar completamente.

Dicas

Coloque cookies entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

* Brindando Nozes:

Para torrar nozes inteiras ou grosseiramente picadas, espalhe-as em uma única camada em uma panela rasa. Asse as nozes em um forno de 350 ° F por 5 a 10 minutos, agitando a panela uma ou duas vezes.

Fatos Nutricionais

Por porção: 94 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 52 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 1 g de fibra, 8 g de açúcar, 2 g de proteína.