Chutney vidrado presunto com aspargos assados ​​| melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 3 libra presunto desossado
• 1 chutney de manga 9 onça jar (3/4 xícara)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda pedra
• 2 libras espargos frescos, aparadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimenta preta salgada e moída
• Folhas de hortelã fresca

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Coloque o presunto em um rack em uma assadeira rasa. Insira um termômetro de carne no forno no centro de presunto. Assado, descoberto, por 1-1 / 2 horas.

• Passo 2

  Enquanto isso, para o esmalte, em uma tigela pequena junte o chutney, o mel e a mostarda. Usando uma tesoura de cozinha, corte qualquer pedaço grande de fruta na mistura.

• etapa 3

  Colher cerca de 1/2 xícara do esmalte sobre o presunto. Assar, descoberto, por mais 15 minutos ou até termômetro registra 140 graus F. Retire do forno e cubra com papel alumínio. Aumentar a temperatura do forno a 400 graus F. Organize aspargos em uma assadeira de 15x10x1 polegadas. Regue os espargos com azeite e polvilhe com sal e pimenta; mexa para revestir. Assar, descoberto, por 10 minutos ou até ficar crocante, mexendo uma vez.

• Passo 4

  Sirva o presunto com a mistura restante de chutney e aspargos. Decore com hortelã fresca. Faz 8 porções (4 onças de presunto por porção, mais sobras); espargos e glacê servem 8.

Fatos Nutricionais

Por porção: 295 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 83 mg de colesterol, 1637 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 2 g de fibra, 18 g de açúcar, 23 g de proteína.