Chouriço Frittata | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

Spray de cozinha antiaderente
½ xícara de batata picada
¼ xícara de chouriço cozido finamente picado ou outra salsicha cozida picante
¼ xícara de pimento vermelho picado
2 colheres de sopa de cebola verde fatiada
3 ovos
3 claras de ovos
2 colheres de sopa de leite sem gordura
1 colher de chá de orégano fresco ou 1/2 colher de chá de orégano seco, esmagado
⅛ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta preta (opcional)

Passo 1
Revestir levemente uma frigideira média com spray de cozinha antiaderente; adicione batata à frigideira. Cozinhe a batata, coberta, em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até dourar levemente e apenas tenro, virando de vez em quando. Adicione salsicha, pimentão e cebola verde. Cozinhe por 2 a 3 minutos, coberto, ou até que a salsicha seja aquecida e os legumes estejam macios. Retire do fogo. Arrume a batata e outros ingredientes para que eles sejam distribuídos uniformemente sobre a parte inferior da frigideira.
Passo 2
Combine ovos; claras de ovos; leite; orégano; sal; e, se desejado, pimenta preta. Despeje sobre a mistura de legumes na frigideira; não mexa. Coloque a frigideira em fogo médio. Como conjuntos de mistura, execute uma espátula em torno da borda da frigideira, levantando a borda com a espátula para permitir que o líquido seja executado sob a fritada. Continue cozinhando e levantando as bordas até que a mistura de ovos esteja ajustada (a parte superior ficará molhada). Retire do fogo; deixe descansar, coberto, por 5 minutos. Afrouxe as bordas; transferir para um prato de servir. Para servir, corte em fatias. Rende 2 porções.