Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, bata a manteiga ou a margarina com uma batedeira em velocidade média por 30 segundos ou até amolecer. Adicione açúcar, cacau em pó e fermento em pó; bata até combinado. Bata nos ovos. Bata o máximo que puder da farinha. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante.
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Divida a massa ao meio. Em uma superfície levemente enfarinhada, modele cada metade em um tronco de 9 polegadas de comprimento. Coloque troncos separados por 5 polegadas em uma assadeira levemente untada. Aplainar logs até 2 polegadas de largura.
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Asse em forno a 375 graus F durante 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido perto do centro saia limpo. Deixe esfriar na assadeira em uma gradinha por 1 hora. Com uma faca serrilhada, corte cada tora diagonalmente em fatias de 1/2 polegada de espessura. Coloque as fatias, corte os lados para baixo, em uma assadeira untada.
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Asse as fatias em um forno de 325 graus F durante 8 minutos. Vire as fatias. Asse de 7 a 9 minutos a mais ou até que os biscoitos estejam secos e crocantes (não cozinhe demais). Esfriar completamente em uma grade. Se desejar, derreta pedaços de chocolate ou branco com encurtamento; regue com biscoitos resfriados. Guarde biscotti em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana. Faz 32 fatias.
Fatos Nutricionais
Por dose: 77 calorias (2 g de gordura saturada, 18 mg de colesterol, 54 mg de sódio, 12 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 1 g de proteína.
