Índice:
Ingredientes
instruções
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Em um processo de processador de alimentos de peru apenas até o solo; transferir para uma tigela. Processe a salsinha, o aipo e a cebola até que estejam finamente picados; adicione à Turquia. Misture 1/2 xícara do panko, a maionese, o ovo, o suco de limão, a pasta de pimentão e o molho Worcestershire. Forme oito rissóis de 3 polegadas; rissóis de casaco com panko restante.
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Em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça 1 colher de sopa da manteiga em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres, meio a dois, por 10 minutos, até ficarem dourados e 165 ° F no centro, virando uma vez na cozinha. Adicione a manteiga para cozinhar rissóis restantes. Sirva com molho de cal-manteiga e fatias de limão.
Dicas
Peru assado no forno funciona melhor nesta receita. Os hambúrgueres feitos com peru cozido com injeção de água podem se desmanchar durante o cozimento.
Fatos Nutricionais
Por dose: 270 calorias (9 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 89 mg de colesterol, 259 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 13 g de proteína.Molho de Limão com Manteiga
Ingredientes
instruções
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Em uma panela pequena e pesada, misture o vinho branco, o suco de limão, o vinagre de vinho branco e o dente de alho picado. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 5 minutos ou até um pouco reduzido. Reduza o calor para baixo. Bata em creme de leite fresco. Aos poucos, bata na manteiga até derreter e alisar. Misture o molho de pimentão doce asiático, sal e pimenta branca moída.
