Sopa de almôndegas de frango | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Tiras de frango sem osso de 12 onças para fritar
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ¼ colher de chá de manjerona seca, esmagada
• 1 onça 14 lata caldo de galinha
• 1 cebola média, cortada em fatias
• 1 xícara de feijão verde fresco, aparado e metade
• 1 xícara comprada julienne ou cenoura grosseiramente picada
• ⅔ xícara de mistura de biscoitos embalados com teor reduzido de gordura
• ⅓ xícara de fubá amarelo
• ¼ xícara de queijo cheddar ralado
• ½ xícara de leite
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta

instruções

• Passo 1

  Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma panela grande, cozinhe e mexa o frango em óleo quente por 2 minutos ou até dourar. Polvilhe farinha e manjerona sobre o frango. Misture o caldo, legumes e água. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, 5 minutos.

• Passo 2

  Em uma tigela misture a mistura de biscoitos, fubá e queijo. Adicione o leite até que a mistura esteja umedecida. Largue a massa com as colheradas no líquido quente, fazendo 8 bolinhos. Volte a ferver; reduza o calor. Cozinhe, coberto, por 10 a 12 minutos até o teste dos bolinhos. (Não levante a tampa enquanto estiver fervendo). Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 345 calorias (3 g de gordura saturada, 55 mg de colesterol, 716 mg de sódio, 35 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 25 g de proteína.