Frango com molho de marsala | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1-1 / 4 libras no total)
2 colheres de sopa de azeite
2 cenouras médias, cortadas em tiras pequenas
1 pimentão amarelo pequeno, cortado em tiras finas
1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta moída
3 dentes de alho picados
⅔ xícara seca vinho Marsala
½ xícara de caldo de galinha
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de sopa de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá de tomilho seco, esmagado
Raminhos de tomilho frescos (opcional)

Passo 1
Coloque a farinha em um prato raso. Cubra os peitos de frango levemente com farinha. Coloque os peitos de frango de lado.
Passo 2
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione tiras de cenoura; Cozinhe e mexa por 3 minutos. Adicione as tiras de pimenta doce, sal, pimenta preta e alho. Cozinhe e mexa por mais 2 a 3 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes. Retire os legumes da frigideira; mantenha morno.
etapa 3
Na mesma frigideira, aqueça o restante da colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione frango; cozinhe por 12 a 15 minutos ou até que o frango esteja macio e não cor de rosa (170 graus F), virando uma vez. Retire o frango da frigideira; mantenha morno.

Passo 4
Em uma tigela pequena, misture o Marsala, o caldo de galinha e o amido de milho; adicione a frigideira juntamente com tomilho cortado ou seco. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar, raspando os pedaços marrons da frigideira. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos.
Passo 5
Para servir, divida os vegetais entre 4 tigelas ou pratos. Cubra com frango. Despeje a mistura Marsala sobre o frango. Se desejar, decore com raminhos de tomilho. Faz 4 porções.