Frango com passas e pinhões dourados | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 ½ libras de pedaços de frango (seios, coxas e baquetas), pele
1 cebola média, cortada em lascas finas
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
½ xícara de vinagre de vinho branco
¼ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta
1 xícara de caldo de frango com sódio reduzido
½ xícara de passas douradas
2 colheres de chá de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá de tomilho seco, esmagado
1 colher de chá cortada alecrim fresco ou 1/4 colher de chá de alecrim seco, esmagado
1 colher de sopa de água fria
1 ½ colher de chá de amido de milho
2 colheres de sopa de pinhão torrado

Passo 1
Lave o frango; Seque com papel toalha. Em uma frigideira antiaderente grande, cozinhe a cebola eo alho em óleo quente em fogo médio por 1 minuto. Adicione os pedaços de frango à frigideira e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até dourar levemente, virando-os para dourar uniformemente. Seque bem.
Passo 2
Adicione o vinagre, o sal e a pimenta à frigideira. Traga para ferver. Cozinhe, descoberto, em fogo alto por cerca de 5 minutos ou até que o vinagre esteja quase evaporado, virando o frango uma vez. Cuidadosamente adicione caldo, passas, tomilho e alecrim à frigideira. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 30 a 35 minutos ou até que o frango esteja macio e não cor de rosa. Para servir, transfira o frango para uma travessa. Combine água fria e amido de milho. Adicione à frigideira. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar; cozinhe e mexa mais 2 minutos. Colher um pouco do molho sobre o frango; passar o resto. Polvilhe o frango com pinhões. Faz 4 porções.