Pizza vegetariana de frango | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de chá de manteiga leve com óleo de canola
• 1 ½ xícaras de cogumelos frescos (4 onças)
• ¼ xícara de cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga leve com óleo de canola
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite sem gordura
• ¾ xícara de queijo parmesão finamente picado (3 onças)
• 1 12 polegada fina casca de pão de trigo integral pizza, como Boboli
• 1 xícara de frango cozido picado (5 onças)
• ½ xícara de tomate picado (1 médio)
• ½ xícara de espinafre fresco picado
• ¼ xícara cortada manjericão fresco

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções do pacote da casca da pizza. Para o molho de cogumelos, em uma panela média aqueça as 2 colheres de chá de manteiga leve com óleo em fogo médio. Adicione cogumelos, cebola e alho; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga leve com óleo à mistura de cogumelos. Misture a farinha; Cozinhe por 1 minuto. Aos poucos, misture o leite. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Misture 1/2 xícara de queijo.

• Passo 2

  Espalhe o molho de cogumelos sobre a casca da pizza. Cubra com frango, tomate, espinafre e os restantes 1/4 de xícara de queijo. Asse de acordo com as instruções do pacote de casca de pizza (cerca de 10 minutos). Polvilhe com manjericão. Corte a pizza em fatias.

Fatos Nutricionais

Por porção: 368 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 50 mg de colesterol, 666 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 5 g de fibra, 5 g de açúcar, 27 g de proteína.