Frango-cogumelo lo mein | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças sem pele peitos de frango desossado ou coxas
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de xerez seco
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 8 onças de linguine
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 8 onças de cogumelos frescos, fatiados (3 xícaras)
• 1 pimentão vermelho ou verde médio, cortado em tiras de 2 polegadas (1 xícara)
• 4 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
• 6 onças de ervilha fresca, cordas removidas (1-1 / 2 xícaras)
• ½ xícara de água
• ¼ colher de chá granulado instantâneo de caldo de galinha

instruções

• Passo 1

  Corte o frango em tiras pequenas. Em uma tigela pequena misture o molho de soja, o xerez seco e o amido de milho. Adicione frango; mexa para revestir. Cubra e relaxe por 30 minutos.

• Passo 2

  Enquanto isso, cozinhe linguine de acordo com as instruções da embalagem, omitindo óleo e sal. Seque bem.

• etapa 3

  Adicione óleo de cozinha e óleo de gergelim a uma wok ou frigideira de 12 polegadas. Pré-aqueça em fogo médio-alto (adicione mais óleo se necessário durante o cozimento). Adicione os cogumelos, os pimentões vermelhos ou verdes e as cebolas verdes ao wok; Frite por 2 minutos. Adicione as vagens de ervilha e frite por mais 1 minuto ou até que os vegetais estejam crocantes. Retire os legumes da wok.

• Passo 4

  Escorra o frango, reservando o líquido. Frite o frango por 2 a 3 minutos ou até não ficar mais rosado. Combine água, grânulos de caldo de carne e marinada reservada; adicione ao wok. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Adicione linguine escorrido e legumes cozidos. Mexa para casaco. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto ou até que fique totalmente aquecido. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 434 calorias, (2 g de gordura saturada, 45 mg de colesterol, 616 mg de sódio, 54 g de hidratos de carbono, 28 g de proteína.